Bahan-bahan yang diperlukan
- Telur Ayam Segar – 4 butir
- Susu Cair – 2 sendok makan
- Garam – Secukupnya
- Lada Hitam Bubuk – 1/2 sendok teh
- Minyak Goreng – 2 sendok makan
- Daun Bawang – 1 batang (cincang halus)
- Bawang Merah – 2 siung (cincang halus)
- Cabai Merah – 1 buah (opsional, cincang halus)
Langkah-langkah memasak
Persiapan Telur
-
Kocok Telur: Pecahkan telur dalam mangkuk besar. Tambahkan susu cair, garam, dan lada hitam bubuk. Kocok hingga semua bahan tercampur rata, dan telur terlihat berbuih.
-
Menambahkan Bahan Tambahan: Masukkan daun bawang, bawang merah, dan cabai merah (jika ingin pedas). Aduk hingga merata, sehingga semua bahan tercampur dengan baik.
Mengolah
-
Mempersiapkan Wajan: Panaskan wajan anti lengket dengan api sedang. Tambahkan minyak goreng dan tunggu hingga minyak panas, tetapi jangan diasap. Pastikan wajan cukup panas untuk mendapatkan telur dadar yang sempurna.
-
Menu Campuran Telur: Setelah minyak panas, tuang campuran telur ke dalam wajan. Pastikan telur tersebar merata. Masak selama 3-4 menit hingga bagian bawahnya berwarna kecokelatan.
-
Mengolah Sisi Lainnya: Setelah bagian bawah matang, gunakan spatula untuk melipat telur dadar. Jika Anda ingin tetap mengembang, lebih baik jangan membalik. Biarkan sisi atas masa sedikit agar tidak terlalu basah.
Penyajian
-
Mengesampingkan: Setelah matang, keluarkan telur dadar dari wajan dan tiriskan di atas kertas tisu untuk menyerap minyak berlebih.
-
Pemotongan: Iris telur dadar sesuai selera, baik dalam bentuk segitiga atau persegi.
Tips Agar Telur Dadar Lembut
- Pilih Telur Segar: Telur yang segar akan memberikan rasa dan tekstur yang lebih baik.
- Gunakan Susu: Susu cair menambah kelembutan pada telur dadar. Anda bisa menggunakan susu sapi atau susu almond.
- Jangan Terlalu Lama Memasak: Memasak telur terlalu lama bisa membuatnya mengering. Cukup sampai permukaan setengah matang, lalu ditutup selama beberapa detik.
- Variasi Rasa: Tambahkan keju parut atau sayuran lain seperti paprika atau jamur untuk variasi rasa yang lebih menarik.
Manfaat Telur Dadar
Telur dadar tidak hanya enak, tetapi juga bergizi. Mengandung protein tinggi, telur baik untuk membangun otot dan memperbaiki jaringan. Ditambah dengan sayuran, Anda mendapatkan tambahan serat dan vitamin yang sangat berguna bagi kesehatan tubuh secara keseluruhan. Konsumsi telur dadar juga dapat meningkatkan konsentrasi dan daya ingat, berkat kandungan kolin yang ada dalam telur.
Dengan mengikuti resep ini, Anda dapat membuat telur dadar lembut yang sempurna di rumah. Nikmati dengan nasi panas atau sebagai pelengkap roti untuk sarapan yang mengenyangkan.